牛奶羊奶骆驼奶？

近几年除了配方牛奶，还有配方羊奶、配方骆驼奶，母乳当然是最好的了，可是选择配方奶的妈妈们，这道多选题，怎么解？请看云无心的解答。云无心：清华大学工学本科、生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，现在从事食用蛋白质的应用研究工作。美国食品技术协会高级会员，科学松鼠会主要科普作者之一。不知道有没有其他一种食品象牛奶那样让我们爱恨交织。几年前，许多人甚至把下一代变得更高更强的希望寄托在牛奶上。然而一场奶粉危机几乎让整个行业萎缩下来，层出不穷的关于“牛奶有害健康”的“科学表明”更让公众无所适从。所以，其他奶的走红就更有了广泛的社会心理基础。羊奶和骆驼奶就是其中的两种。在营销宣传中，羊奶和骆驼奶都是“富含各种营养成分”，“某某成分比牛奶高多少倍”，“某某国际组织推广”之类。加之没有过这些奶“有害健康”的报道，所以更容易受到追逐。对于人体来说，不管是牛奶、羊奶还是骆驼奶或者其他的什么动物的奶，都不是“完美食物”，也不会提供完全的营养。在婴儿期，只有母乳能够提供完全的营养。在母乳喂养不能实现的情况下，“人工设计”的配方奶是最接近母乳的。现在的配方奶是母乳之外唯一能够提供婴儿所有营养的食物。其他的各种奶，不管有多么“纯天然”，多么“绿色”，那种动物有多么神奇，对于婴儿来说，不是这种成分多了就是那种成分少了，用来给婴儿“补充营养”都是一厢情愿。过了婴儿期，孩子开始吃其他食物之后，决定健康的，不是某种特定的食物，而是整个的食谱。也就是说，一种奶好不好，还取决于孩子吃的其他食物是什么，希望从奶中获得什么样的营养成分。牛奶之所以成为一种广泛的食品，是因为它能够提供优质的蛋白质、大量的钙的矿物质和维生素等对孩子的成长很重要的成分。对孩子来说，重要的是每天是否获取了充足而且适量的各种营养成分，而不在于喝的奶中某些特定成分的浓度有多高。比如骆驼奶中含有很多的铁，对于缺铁的孩子可能比较有利，但是一个对于已经从其他食物中获得了充足铁的孩子来说就“过尤不及”了。对牛奶的研究非常充分而广泛，所以它的长处短处都比较明确，都能找到许多科学资料来支持。而羊奶和骆驼奶的产业还很小，研究得很不深入，产品的标准化程度也很低。换句话说，商业销售的牛奶有相当固定的成分组成，而羊奶和骆驼奶的成分相差极大。比如说，在喝水充足的时候，骆驼奶中的蛋白质含量能达到4.6%，而总的固体含量可达14.3%；而在喝水少的时候，蛋白质含量可以低到2.5%，而总固体含量只有8.8%。在奶的组成有这么大的波动的情况下，要从整体上来比较它与牛奶的优劣是没有意义的。联合国粮农组织等机构确实鼓励发展羊奶和骆驼奶。但这不是因为这些奶更有营养，或者有什么神奇的价值，而是在某些地区，养殖这些动物能为人类带来更多的奶以及相关产品。人们对这些奶的研究还相当有限，种种传说中的“特别营养价值”都没有科学证据的支持。就现在的科学数据，与牛奶相比，它们可能没有什么不好，但也没有什么更好的地方。

伦笑阳_o6HI 2013-04-27 16:04

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一般来说如果对牛奶蛋白不过敏，最好吃以牛奶为基质的配方奶粉。因为羊奶配方奶粉没有国际标准，世界卫生组织和粮农组织成立的食脑毫品法典委员会制定的全球狼柿指婴儿配方粉成分标准中主要是根据牛奶和豆奶制定的，没有对其它动物乳进行叹录研究。

张思莱主任医师 2015-05-30 10:35

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其他回答

我最近也在关注这个问题呢,听医生朋友说过配方羊奶不错，我还在考虑是不是给宝宝用羊奶，因为市场上的配方牛奶粉已经看的我眼晕而且宣传太多总让人反感。还确实第一次听说配方骆驼奶粉。

逢绿夏_0z7w 2013-04-27 16:16

我给孩子喝的是森永吉利蜜奶粉，挺好的，排便正常，口味清淡，不上火，孩子喜欢喝。

皇雯华_zD4U 2013-04-27 16:33

这奶那奶什么奶都来了选得家长头大

丁念寒_tpWz 2013-04-27 16:29

是啊，还有骆驼奶？可信吗，我觉得现在中国没什么东西质量是让人可信的了

柏依波_TFNH 2013-04-27 16:26

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