1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。 2、挑选新鲜、安全的食物和食物原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食物，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或好像含有有毒 有害物质 的原料制作加工的食物。 3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。 4、肉及家禽在冷冻以前按食用量分切，烹调前充...分解冻。 5、彻底加热食物，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。 6、烹调后的食物应在2钟头内食用。 7、妥善贮存食物。食物贮存密封容器内，生、熟食物分开存放，新鲜食品和剩余食品不要混放。提前做好的食物和须要囤的剩余食物存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。 8、经冷藏囤的熟食和剩余食物及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食品中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。 9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。10、养成良好的个人卫生习惯。经常洗手、不吃生食、不喝生水。

1、个人要注意个人卫生，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时务必要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 2、餐具要卫生，每个人要有自个的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。 3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食品务必要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食...品和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前务必要热透。 4、生、熟食物要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手务必要冼净再去拿熟肉，避免生熟食物交叉污染。 5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡囤，食用前应冲洗干净。扁豆务必要焖熟后食用。 6、服用药时务必要遵循医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免导致药物中毒。