用料 鸡大腿 盐 香菇 蔬菜精 木耳 胡椒粉 葱 面粉 姜 食用油 鸡肉馅饺子的做法 和面。饺子面要多放水，软面饺子才好吃。 鸡大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉馅。放入姜，葱，胡椒粉，盐，蔬菜精，并拌入少量食用油，腌制。 香菇木耳泡发。香菇焯水过凉后切碎，木耳切碎。 将2和3充分混合，做成饺子馅。 面...已经醒好了，包饺子吧~~呵呵，俺偷懒了，饺子是挤出来的。 由于众所周知的原因，鸡肉饺子一定要保证煮熟三开再上桌~~~