肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分夕瓦后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。 从蒙古帝国早期，成愚套露吉思汗驰骋欧亚作叨遮战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。是细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是名特食品之一。