关于味精的食用问题

  请问:我的乖孙一岁了,味精可以用在婴儿的饭食中吗?
力迎天_gAGb    2014-01-13 02:52    

满意回答

不可以.因为味精中的谷胺酸钠通过食物进入婴儿体内,会与婴幼儿血液中的锌发生特异性的结合,生成不被机体吸收利用的谷胺酸锌并随尿液排出,导致婴幼儿缺锌。为宝宝科学选择调味品调味品是指赋予食物咸、甜、酸、鲜、辛辣等特定味道或特定风味的一大类天然或加工食品。调味品在膳食中的用量一般都很少,它们所含的任何营养素对膳食的影响都是微不足道的,但是由于能够改善食物风味,增加食欲,因此能够促使宝宝吃下足够的食物。   调味品食物的色、香、味、形往往会影响宝宝的胃口和进食情绪。其中,“味”则与调味品息息相关,爸爸妈妈了解一些食用调味品的相关知识还是很有必要的。  调味品的不同种类  调味品·酱油  调味品按卫生要求,酱油分为烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油不能直接食用,只能在烹调时使用,餐桌酱油则可直接食用,还可以用于烹调。  调味品按原料分为酱油(以大豆为原料制成)、鱼露、虾酱(以虾为原料制成)、蟹油(以蟹为原料制成)、蚝油(以鲜牡蛎为原料制成)等。  调味品按生产工艺分为发酵酱油和化学酱油。  调味品·食醋  调味品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是以栋键粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋,如米醋、熏醋、陈醋等,配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。  调味品·食盐  调味品因来源不同分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。其主要成分是氯化钠,现今市场上还出现了一些营养强化食盐。  调味品·蜂蜜  因蜜源不同其成分有一定差异。  调味品·食糖  调味品有粗制糖和精制糖之分,前者为红糖,后者为白糖。  调味品·味精  调味品主要成分是谷氨酸和谷氨酸钠,现代工艺上还增加了味精鲜味的鸡精。  调味品·辛辣味等其他调味品  调味品选用调味品的年龄差异  调味品宝宝4~6月龄时,母乳供给的营养物质已不能满足 生长发育 的需要,因此必须在继续 母乳喂养 的条件下逐渐增加断乳食品,此时就可以在断乳食物中逐渐使用调味品了。因宝宝有年龄差异,调味品的选择有所不同。  调味品·4~12个月的宝宝  调味品适宜的调味品:食盐、食糖  调味品开始添加断乳食品的时候,即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡,对维持正常生理功能有着重要作用,同时还能达到调味目的。这个阶段的宝宝,宜吃口味清淡的食物,吃食盐的量一定要少,绝不能咸了。  调味品食糖以白糖为好,量也不宜多。  调味品温馨提示:  婴儿不宜吃蜂蜜,因为蜂蜜中可能存在肉毒梭菌芽孢,如果被婴儿食入体内,便为其提供了繁殖的条件,可引起婴儿肉毒梭菌中毒。其他的调味品也不必用,宝宝的味觉暂时还没有这些需求。  调味品·1~3岁的宝宝  调味品适宜的调味品:前六类调味品  调味品1岁以后,成人吃的上述前六类调味品,宝宝都可以逐渐少量地吃了。这是因为经过半年左右的时间,给宝宝添加的一些半流质或固体食物,不但补充了生长所需的营养,同时也为宝宝吃成人饭菜做好了准备。  调味品辣椒、大蒜及洋葱等辛辣的食物容易造成胃灼热、 消化不良 等情况,宝宝不宜食用。 调味品温馨提示:  调味品味精可以不给宝宝吃。若为宝宝制作的食物中从未加过味精,宝宝一般就不会对此有要求;但若宝宝常吃加有味精的食物,就会要求加味精了,虽然菜俗绣有时宝宝不会具体说出来,但会表露出不吃或不喜欢吃的情绪。需要注意的是,味精不管对成人还是对宝宝都不宜多用,因为一方面钠吃多了会影响健康,另一方面时间长了还会使味觉变得迟钝。  调味品调味品的选择标准  调味品选用的调味品必须符合卫生标准,同时也必须是保质期兵且内的合格品。  调味品选择标准  调味品温馨提示:  不论大人还是宝宝,清淡的口味才是最健康的。过多的调味品不但伤胃,甚至还有可能影响食欲,因此,应该从小培养宝宝清淡的口味。

颜俊晤_9uEH   2014-01-13 03:06
宝宝知道提示您:回答为网友贡献,仅供参考。