把角瓜洗净后去皮，然后跺碎，越碎越好。 把大虾去皮，虾仁跺成泥， 然后把两种料放在一起，就像我们和馅儿一样，只不过要注意少放盐，不用放味精，因为虾仁已经很鲜了。 胶瓜不用焯水

将角瓜擦成丝剁碎,然后去去水份，虾仁剁碎,再切些葱、姜、蒜粒，将鸡蛋炒好（要碎一些），放入油、味精、盐，搅拌均匀即可 角瓜不用焯水！

角瓜切丝后撒上盐，放一会。把水杀出来之后用清水头一遍，挤去多余的水，攥成团备用。 虾仁别剁成泥，最好切成一段一段的，有嚼头也比较有质感。成泥了好像没吃到虾仁一样。。除非你放很多虾。 然后你知道怎么做了~~ 顺便鄙视你一下~~哇哈哈~

角瓜不用焯水,但要用点盐腌一会,然后挤掉水分,放入调料,拌匀.