含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、 豆类 等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主 要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半蒸否悼纤朗键维素等医灿。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和 杂粮 ，如玉米、麦麸、米糠等。粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，但它能够对肥胖、高血脂、 糖尿病 等病起到一定的预防和治疗作用。