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食谱原料；大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克。 植物油 50克，酱油60克，精盐10克，葱、姜末少许。 1)将米淘洗干净，放入小盆内，加愚称入清水，上笼叨院丛蒸成软饭待用。 2)将茄子、葱头、芹菜险电择洗干净，均切成末。 3)将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。
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食谱原料；大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克。 植物油 50克，酱油60克，精盐10克，葱、姜末少许。 1)将米淘洗干净，放入小盆内，加愚称入清水，上笼叨院丛蒸成软饭待用。 2)将茄子、葱头、芹菜险电择洗干净，均切成末。 3)将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。