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你好，可以买 猪腿肉，切成小丁，放姜片、葱、竞做然料酒、盐、胡椒腌制，隔水蒸烂，冷却后，将姜片、葱拣出，肉丁用干净纱布包寸剪好，放在砧板上搓散。 微火，锅里淋一点点油，用纸巾将油涂抹开，射某使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的,把肉倒下去，慢慢的炒干，千万不能炒焦，起锅前，少许给点味精、糖化水，再炒干，即可。
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你好，可以买 猪腿肉，切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制，隔水蒸烂，冷却后，将姜片、葱拣出，肉丁用干净纱布包好，放在砧板上搓散。 微火，锅里淋一点点油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的,把肉倒下去，慢慢的炒干，千万不能炒焦，起锅前，少许给点味精、糖化水，再炒干，即可。