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高脂血症可以吃野兔野兔肉不但营养丰富，并且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，”飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上，每百克含优质蛋白质21.6克，矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是准妈妈、孩子的营养食品 。野兔肉的 胆固醇 含量每百克仅60～80毫克，不仅比通常肉类低，比鱼类也低。还含丰富 卵磷脂 。 野兔肉质细嫩香醇、味美，含有多种人体所需的营养物质，蛋白质含量高达70%，减实件比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都高，脂肪含量低，仅为27%，而猪肉为61%，羊肉为54.12%，垃瓦牛肉为57.97%，非常是胆固醇含量极阶脂低，仅为0.4%，远远低于其它肉类，是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食物。野兔肉素有“ 美容 肉”、“保健肉”之称，各国食物结构逐步趋向蛋白质丰富低脂肪，野兔肉恰恰具备了这个特点。野兔肉的结构特点适合高脂血症患者摄取，增加营养
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