婴幼儿食品中铁过量，会对婴幼儿的视网膜造成损伤，还可能导致身体发育迟且唤筛院电滞。 同时，铁过逝基度氧化产生自由基，而自由基可以杀伤组织，造成婴幼儿脑部的损伤。所以，要对铁的上限作出规定。