香薰牛骨髓的做法，请参考一下吧！原料牛骨髓500克。调料精盐150克，耗北味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。做法1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。2．坐锅点火加入清水涉蔑键，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。4．待烟散尽后掀开锅暖绣盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。料理小百科1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮.