大蒜具有良好的杀菌作用，这是因为大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。如果把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸就能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素具有较强的杀菌能力，进人人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。所以在食用大蒜头时，...应将其捣碎，这不单是为了食用方便，也是科学食用。此外，在食用时应尽量避免与碱性食品同食，以防影响其杀菌效果。

你好，是不可以的，是有解药的作用的，祝你健康！

你好！我觉得生吃大蒜对人体有一定的好处的，没有什么坏处的，大蒜解毒，强力杀菌，防治肿瘤和 癌症 ，降低血糖，预防 糖尿病 。

你好，蒜生吃可以有杀菌的作用，熟吃是调料而已