是香料，可是有药用价值，肉桂为樟科植物肉桂的干皮及枝皮。性热，味辛、甘。有温补心肾，益机灵目，补中暖脾、温经通脉的效果。适用特征：心阳虚弱：症见心战怠碗悸怔忡、气短气喘、指甲青紫、舌质淡紫等。常见于心脏病、慢性心功能不全及某些急、慢疾病导致的循环衰竭。脾肾阳虚：症见面色苍白、神疲、少气懒言、胃痛、腹痛、形寒肢冷喜热，拉臭臭溏泄或黎明即泻、下肢浮肿、或有腹水等。常见于慢性肠炎、肠结核、慢性肾炎（肾病型）、肝硬化腹水等。肾不纳气：症见气短喘促、动则喘甚、声低气怯、咳逆、汗出怕冷，脸上虚浮等。常见于慢性支气管炎、支气管 哮喘 、肺气肿、肺原性心脏病等。肾阳虚弱：症见腰膝酸软，畏寒肢冷，尿频、阳痿、早泄、滑精等。常见于肾病综合症、肾功能衰竭、尿崩症、性功能疾病、糖尿病晚期等。另外，还可以用于骨与关节结核、脉管炎、骨髓炎、闭经、 痛经 等病症，发现虚寒证候者。食用做法：肉桂鸡肝，原料：肉桂5克，雄鸡肝1具。精盐、生姜、葱、料酒、味精各适量。用法：将肉桂洗净，切成1—2cm的块，雄司脚鸡肝洗净，剖成4片，放入碗内，增加葱段、姜片、盐，料酒及清水，把碗放入锅中，隔水炖至鸡肝熟即成，食用时加味精一些。功用：温补肾阳、暖脾胃。适用于肾阳虚弱导致的腰膝冷痛、夜多尿尿、儿童遗尿等。肉桂粥，原料：肉桂2克，粳米100克。红糖适量。用法：将肉桂研成细末备用。将粳米淘洗干净，倒入锅中，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，将肉桂末调入粥中，搅拌均匀梨肆，再煮3分钟就可以了。服用时，调入红糖温服之，可作早晚饭食用。功用：温补肾阳，暖脾健胃，散寒止痛。适用于肾阳不足，下焦虚冷导致的畏寒肢冷、遗尿、尿频；脾阳不振导致的脘腹冷痛、食少便溏以及 疝 气、痛经、不孕以及心阳亏虚导致的心悸、怔忡、气喘、紫绀等。注意常用量：每天2~5克。肉桂性大热，阴虚上火者忌服，准妈咪慎用。此外，临床应用肉桂，不宜和赤石脂相配，以免降低效果。又含挥发油，不宜久煎。