中医讲脾和胃相表里,二者要相互配合缺一不可,这就是我们常说的"脾胃不和".现代社会竞争激烈，人们精神负担大，加之烟酒刺激，饮食失节，过食肥甘，常诱发胃肠消化科疾病，所致脾胃功能紊乱! 有健脾胃效果的常见食品有：　　(1)五谷杂粮： ①粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾...虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。 ②玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可以用于泄泻，拉肚子等病。 ③粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足导致的纳食少，烦渴，反胃吐及病后体弱等。 ④高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于儿童不消化，湿热吐泻下痢等。 ⑤糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，拉肚子。 ⑥小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安， 厌食 等。 ⑦大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之不消化，吐泄泻等。 ⑧甘薯：又名番薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，大便干燥等。 ⑨黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳 积瘦弱，腹胀泻痢等症。　　?　　(2)肉蛋类 ①猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润皮肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之大便干燥等。 ②猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，儿童 疳积 等。 ③猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚导致的厌食，神疲无力，腹胀，便溏之症。 ④牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。 ⑤牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之效果。用于脾胃虚弱导致的不消化，气血不足的体质虚弱。 ⑥狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少之症。但通常不宜于春、夏服用。 ⑦鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。 ⑧鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃， 补血 之功。用于胃阴不足导致的不好好吃饭等症。但外感初起，或便溏、拉肚子者不宜。 ⑨兔肉：味甘，性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦无力，或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜服用。　　?　(3)水产品类 ①草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气无力，饮食减少之症。 ②鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食无力，或吐、干哕。 ③鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨之效。用于儿童久病，气血不足，脏腑虚弱，发现疲倦食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。 ④黄花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡儿童久病体虚，面黄消瘦，饮食减少者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。 ⑤带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之功。适用于久病体弱儿童，症见食少，消瘦，皮肤太干，气短无力等。 ⑥鳙鱼：又名胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于医治脾胃虚弱而致的厌食，不消化。

健脾开胃的食补办法番茄鸡片主料： 生鸡胸肉150克，番茄酱50克。 辅料： 荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约耗60克),醋10克。 制法： ①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。 ②荸荠去皮，洗净，切成薄片。 ③锅放炉火...上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后 用筷子 划散，见鸡片美白成形捞出。 ④原锅留油一些，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。 营养： 内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维他命A175国际单位，维他命B1:2.5毫克，维他命B2：2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维他命C32毫克，能产热914.9千卡。 功能： 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰，生完后食用，既可作为开胃消食佳品，亦可作为补益良食。 番茄牛肉主料： 番茄150克，牛肉100克。 辅料： 卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。 ②将牛肉放入锅内，增加清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，增加精盐、味精，略炖一会儿，就可以了装盘食用。 营养： 内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维他命A原0.13毫克，维他命B1：0.11毫克，维他命B2：0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维他命C69毫克，能产热201千卡。 功能： 健脾开胃、活血化瘀、调养气血、生津止泻，对于生完后食欲不开有开胃纳食、激发胃口之效。 番茄酿肉主料： 番茄100克，猪肉50克。 辅料： 绿叶蔬菜50克， 植物油 5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。 制法： ①将番茄洗净，消除茄蒂，挖出籽和心(留下待用)。 ②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。 ③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，增加挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上就可以了食用。 营养： 内含锌9.6毫克，维他命A原0.81毫克，维他命B1：0.37毫克，维他命B2：0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维他命C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。 功能： 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，特别是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘，对于生完后纳差及大便干燥食之有益，所以本品既可补益，又可开胃能利，与产妇伤气耗血、津液不足、体虚且易发现大便干燥的生理病理特点是相吻合的。本品含锌较高，对于预防儿童缺锌也是没害处的。 羊肉炖当归主料： 精羊肉120克，当归15克。 辅料： 生姜10克，盐、胡椒、味精、油适量。 制法： 羊肉洗净，切块，入水煮开后去沫沫，捞出后加当归，生姜，用小火煮至烂熟，加调料就可以了。 营养： 羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，并含有维他命B1、B2，尼克酸等。当归含烟酸、 叶酸 、蔗糖、维他命A、B。 功能： 羊肉炖当归有暖胃祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气的效果。是产妇有益的佳肴。