红糖 :性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用；而白糖：性平、味甘、医裁涉润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳,、解毒醒酒、降录患浊怡神的作用。根据蒸北身体的需要来选择。