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花生的蛋白含量约为25.7%.大豆蛋白含量为35%左右.黄豆植物蛋白含量要高于花生.
花生的蛋白含量约为25.7%.大豆蛋白含量为35%左右.黄豆植物蛋白含量要高于花生.
花生的蛋白含量约为25.7%.大豆蛋白含量为35%左右.黄豆植物蛋白含量要高于花生.大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同.这一点是花生以及其他植物蛋白无法比拟的.
花生的蛋白含量约为25.7%.大豆蛋白含量为35%左右.黄豆植物蛋白含量要高于花生.大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同.这一点是花生以及其他植物蛋白无法比拟的.