苹果醋是碱性食品。食物的酸碱性分为口味酸碱性和生理酸碱性。我们一般说食品的酸碱性是指生理酸碱性而不是口味酸碱性，不能根据食物口味酸碱性来判断是否是酸性食品还是碱性食品，而应该根据食物在人体中代谢后的酸碱性来判断。苹果醋中还有的醋酸是酸性的，但在人体中代谢后却是碱性，所以苹果醋是碱性食品。其实生活中很...多有酸味的食物，如苹果、柠檬、醋等都是碱性食品。含蛋白质丰富的肉类一般是酸性食品。

健康指导：你好，首先苹果醋一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝比较好。餐前饮用很伤胃。供你参考。

这个是属于酸性的食物。但是由于苹果醋含糖量丰富，如果要食用的话，要选择无糖的或糖尿病人专用的。

健康指导：你好，首先苹果醋一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝比较好。餐前饮用很伤胃。供你参考。