八宝饭的配料有桂圆肉、红枣、熟莲子、核桃仁、松子、葡萄干、豆沙、桔饼，加入猪油、桂花糖、白糖们泳殖和糯米蒸熟而成。因为是甜食，里面的源辨配料大多是温性的，还有些坚果，油脂含量高，自然热量高，根据食物的搭配合理性，缺少了维生素和蛋白质，不均衡，偶尔吃一、两次没沙训有影响，不适合长期这样吃。