2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C 3 N 6 H 6 )是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm 3 ,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:物理性质:______;化学性质:______.(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为______;(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是______.(计算结果精确到0.1%)
郗岚翠_OJkS    2014-10-25 22:58    

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(1)白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm 3 ,不需要发生化学变化就表现出来,属于物理性质;其溶液呈弱碱性、能与酸反应生泳筝成三聚氰胺盐、微毒乐笼等需要通过化学反应才能表现出来,属眠辉药于化学性质.(2)由三聚氰胺化学式(C 3 N 6 H 6 )可知,一个三聚氰胺分子中含有3个碳原子、6个氮原子、6个氢原子,故一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为3+6+6=15.(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是 14×6 12×3+14×6+1×6 × 100%=66.7%.故答案为:(1)物理性质:白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm 3 ;化学性质:其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐,微毒.(2)15.(3)66.7%.

匿名用户   2014-10-25 23:05
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