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鸡蛋一般揭神炼要蒸的嫩嫩的才好吃，给你介绍两种简易方法，蒸出的鸡蛋香滑香脂细嫩，且不会出现蛋白沉底老嫩不均的情况：1、开水蒸蛋：鸡蛋打散加入少许味精和盐，用筷子抽打均匀，兑入温开水（边兑边用筷子快速搅动）置旺火上（先将蒸锅水烧开）蒸7、8分钟即可。潜婚 2用米汤代替水：将温开水换成温米汤，其余做法不变。喜欢多味的，可在蒸好的蛋羹上撒上自己喜欢的食品即可。
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您好，婴幼儿吃蒸鸡蛋要好些，这样宝宝容易吞咽、肠胃容易消化和吸收，婴幼儿宝宝吃煮鸡蛋不宜干吃，以免造成难以吞咽窒息，可以把煮鸡蛋加汤捣碎喂养，这样安全些，大点的宝宝可以吃煮鸡蛋，这样可以锻炼出牙的宝宝牙齿的咀嚼功能、及肠胃功能的吸收。
宝宝腹泻，可以吃鸡蛋，但是要少吃，鸡蛋不容易消化，少吃鸡蛋，多喝粥，有助于宝宝腹泻的恢复。如果宝宝对鸡蛋过敏，就不能吃鸡蛋。
多放水放几滴油时间不要太长试几次就知道了
蛋打好后放盐.油.加适量温水,适量冷水.然后扣一个碗蒸５－１０分钟
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