可乐排骨材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐狗告。做法：; 1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；; 2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；; 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；; 4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。;梅子蒜茸蒸排骨材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。;做法：;1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；;2.加适量恨匪的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；;3.把排骨唉亲絮平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；;4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。