临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛，拉肚子次数比较多市容易导致水电解质紊乱，引起胃肠炎的病因主要是细菌、病毒、寄生虫的感染和化学毒物，其中主要的病毒式轮状病毒。常见感染途径有：食物（尤其是海鲜），污染的水源，接触被感染者，餐具不洁，进食前未洗手等。