蔬菜中敢悼维生素的含量比谷类食物高，它是各种维生素的主要卫蒸抗来源，对儿童的生长发育起重要作用。 孩子偏食，不爱吃蔬菜，主要是教育问题，对1～2岁的孩子可以用简单例子诱导他，养成吃蔬菜的习惯。其次把蔬菜做得色、香、味都好串宝些，引起孩子的食欲。还可以把蔬菜做成菜馅，包在孩子爱吃的包子、饺子、馄饨里。