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椰蓉小球 材料:黄油50g,低粉25g,糖粉15g,鸡蛋一个(取一半蛋液),椰丝50g。 做法:
1、黄油室温放软,加入糖粉打发;加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀。筛入低粉和椰丝拌匀。
2、用手搓成小球,在椰丝上滚一滚。
3、烤盘上刷上油或铺好油纸。烤箱预热170℃,中层上下火烤15分钟。 奶酪香肠...焗薯茸 材料:土豆1个、香肠若干、奶酪10g、黄油8g、盐适量、黑糊椒粉少许。 做法: 1、将土豆切片,盖上保鲜膜放入微波炉高火微波5-6分钟取出,用小勺碾成泥。 2、黄油用微波炉加热2分钟融化,拌入土豆泥中,再加入黑胡椒粉及盐,充分搅拌均匀后放到披萨盘中抹平。 3、香肠切成小丁铺在土豆泥上,奶酪切丝铺在香肠上。烤箱预热200℃,中层上下火烤15分钟即可。 黄油饼干 材料:低筋面粉200g,盐1/4勺,黄油125g,细砂糖40g,糖粉50g,鸡蛋1个。香草粉10g。 做法: 1、低粉、盐、香草粉过筛,放人盆中拌匀。鸡蛋打成蛋液,将糖和糖粉过筛放人蛋液中拌匀,直至糖完全融入蛋中。 2、黄油放入微波炉烤10秒后,用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓,搓成像面包屑一样,黄油和面粉充分融合:把蛋糖混合液倒入面粉和黄油的混合物中。 3、动作要轻但要速度很快揉成一个面团,把面团擀成2-3mm的面片,用模具刻出形状。烤盘刷上油,把做好造型的饼干放上面,烤箱预热至180℃,中层上下火烤15分钟。 海绵鸡蛋布丁蛋糕(蛋糕+酱汁) 材料:黄油50g,细砂糖50g,鸡蛋1个,中筋面粉70g,泡打粉4g,香草粉5g。 布丁蛋糕的制作: 1、黄油切小粒,放室温软化,放入细砂糖打发至颜色变浅。加入鸡蛋,拌匀后再加入面粉和泡打粉、布丁面糊即成。 2、模具刷油,把布丁面糊盛入模具中,表面抹平,蒸锅里放开水,中小火蒸15分钟左右。 酱汁的制作: 糖和蛋黄一起搅打均匀。往蛋黄糊中倒进一点点煮开的牛奶,快速搅拌后倒入剩余的牛奶中,重新上火煮,一边煮一边快速搅拌,不能煮沸,但要接近沸腾状态。为防止粘底结粒,在酱汁开始有一点粘稠的时候关火,稠度以有一点点挂勺为佳。煮好后的酱料隔冷水放凉。
零食可以吃巧克力、糖。饮料可以喝敌敌畏、妇炎洁。通常他们烦你,你可以喂他们吃砒霜,还有带点棍棒教育。
牛奶香蕉饼
主料:面粉100克、香蕉一根。
配料:牛奶、色拉油、白砂糖
【制法】
1.在牛奶中倒入适量清水稀释;
2.在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆,加少许糖;
3.将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍,将面浆呈圆圈铺满烤盘;
4.用同样的手势,将面浆不断加厚,但不要太厚;
5.待薄饼有型后,将切片香...蕉铺上表面;
6.再翻面略烤一会即成。
【秘诀】
1.有人也许要问,为什么不用牛奶直接和面呢?当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽!
2.香蕉要选取略生一些的,否则太熟的香蕉不易成形。
【说说】
做个饼并不稀奇,关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。这款饼用了牛奶之后更加适口,而且营养价值也更高了。听点心师傅说呢,就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样,做甜点可非得加牛奶!
山药寿司卷
原料:山药,紫菜,香菇,春笋,金华火腿,西式火腿 保鲜袋 鸡粉,白胡椒粉,糖、盐、橄榄油
1, 锅加热,锅里放少许油,油温后炒香金华火腿碎。
2, 然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒,倒少许盐调味,加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
3, 将炒好的馅料拌入山药泥中,并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉
8、取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上,将拌好的山药泥均匀涂在紫菜上,注意不要太厚,上下边缘部分留出。
9,卷起山药卷,可以用寿司帘帮助紧实。
香煎菊叶饼
原料:橙粉50克,面粉100克 ,米粉200克,菊叶100克
调料:色拉油,盐,味精
制作方法:
1.将摘好的菊叶切碎,放入盆内加盐,味精,橙粉面粉和成团,分成若干份,每份擀成圆饼。
2.将圆饼放入锅中,放少许油,小火煎至两面金黄后取出。
瓜仁玉米片
原料:熟瓜子仁30克,袋装玉米...片300克,绵白糖30克,色拉油500克(实耗25克)
制作过程;
1.将玉米片放入三,四成热(约90-120度)的油锅中炸至酥脆,倒出沥油,用纸吸油。
2.将熟瓜子任放入炸好的玉米片中,加糖拌匀即可。
香蜜玫瑰松
原料:土豆350克,绵糖59克,色拉油500克(耗50克),食用红色油
制作方法:
1.将土豆去皮,切成细丝,放入水中浸泡至爽脆,滴一两滴红色油拌匀成粉红色。
2.将土豆丝放入热油锅中炸至酥脆(不能变色)捞出,吸干油成玫瑰松状装盘,可用虾片做陪衬,撒上白糖即可。