纯椰油富含50%以上的成份是月桂酸，自然界只有在母奶及少数食物中存铜相怪在，对人体有百益而无害，是最健康的油脂玻乔。而月桂酸是中链脂肪酸的一种，易于分解吸收，不致囤积，且相当稳趋趋定，不易变质。