韭黄炒蛋是先炒韭黄再加蛋，步骤如下： 1、韭菜400g，鸡蛋3个；蒜两瓣，姜一小块，切米备用； 2、韭菜洗净切段，鸡蛋磕开，加料酒一勺，姜，盐，打散搅匀； 3、热油锅，下蒜爆香，下韭菜翻炒； 4、至韭菜炒香，加适量的盐翻炒，再倒入鸡蛋； 5、将鸡蛋炒熟飘香即可装盘。

先将鸡蛋炒好了，再放入韭黄。

先炒蛋，蛋炒到八成熟出锅，再炒韭黄，韭黄五成熟时再把蛋到入锅中一起炒。

韭黄炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 韭黄炒蛋的制作材料：主料：韭黄150克,鸡蛋300克 调料：植物油20克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克 教您韭黄炒蛋怎么做，如何做韭黄炒蛋才好吃 1. 韭黄择洗干净，切成段；... 2. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀； 3. 炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀； 4. 炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。