做法一： 主料：丝瓜250克 辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋100克 调料：盐3克,猪油(炼制)10克　　丝瓜鸡蛋汤的做法： 1. 将丝瓜切块; 2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂; 3. 打蛋花及油盐调味即可。 做法二： 丝瓜400克,鸡蛋2个 丝瓜鸡蛋汤的调料 油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克), 1,准备材料 2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状 3,锅中放水,倒入丝瓜 4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可洞泳 做法三： 1.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散 2.锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，糟柿射加水(或高汤)，烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。 3、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不脑柴会结成一块一块的。