泥鳅黑豆粥的制作材料：主料：泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克调料：料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克教您泥鳅黑豆粥怎么做，如何做泥鳅黑豆粥才好吃 1. 黑豆淘洗干净，用冷水浸泡2小时以上，捞出，沥干水分；黑芝麻淘洗干净。 2. 泥鳅洗净，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透，去 骨刺 备用。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将黑豆、黑芝麻放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后改用小火熬煮，粥熟时放入泥鳅肉，再稍煮片刻，加入葱末、姜末调味即可。黑豆蛋粥的制作材料：主料：黑豆150克,黑米50克,黑芝麻30克辅料：鸡蛋100克调料：冰糖30克教您黑豆蛋粥怎么做，如何做黑豆蛋粥才好吃1. 将鸡蛋煮熟去壳备用；2. 将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净；3. 放入锅内加入适量水，用武火烧沸后改用文火炖35分钟； 4. 加入冰毫队糖、鸡蛋即可。 【菜名】 黑豆焖猪蹄 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 营养丰富,味道香醇 【原料】 原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量 【制作过程】 (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪兵掏皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后玻俗锈，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。