苦瓜为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实，味苦、甘，性寒。清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热唤糟昌目赤、湿热拉肚子、心火亢盛、 血尿 . 鸡蛋和苦瓜同时含 蛋白质 、脂肪、糖类、维他命、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及趋浅钙、磷、铁、无机盐等堡间。有消炎退热、解劳乏、清心明目的效果。对 癌细胞 有较强的杀伤力。