乳糖酶的主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖，做冰淇淋的时候一般都会使用的。可以给孩子喝的