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开心果果仁是高营养的食物,每100果仁含维他命A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁震裁含油率高达45.1%。因为开心果中含有丰富的油脂,所以有润肠通便的效果,有助于机体排毒。 乍一看到开心果的排毒功能,我们会对开心果产生误解,认为是可以吃的,其实不然,我们细仔观察上述数据,可以发觉开心果中含有较多的钾和钠顿旧成分,而对于尿毒症患者而言,须要严格限钾、限钠高辨菠的摄取,所以尿毒症患者不要食用开心果。
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