菠菜好，应该蒸熟，这堡兵样营养就不会流失。蒸的时候会出水，这些水不要倒掉，否则营养也随之倒掉了。连水捣成泥，除去太粗的纤维。唤查法蒸的时候稍微放点盐，就可以保持绿色。还基叨可以放一点点 橄榄油 ，这样口感好，有助于一些脂溶性 维生素 的吸收。