烧烤大多是肉食，这些食品经过熏烤在这之后会发生“梅拉德反应”，随着香味的散发，会破坏食品中的维他命、蛋白质、 氨基酸 含量， 牛皮癣 患者逝布吃烧烤无法摄入所需的营养物质。牛皮癣患者不能吃烧烤还由于好多人吃烧烤的时候会喝酒，大家都清楚牛皮癣患者是不适宜喝酒的，酒精很容易会加重或诱发牛皮癣。牛皮癣患者吃烧烤还估计致癌，由于肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时清勒产生基因突变物质，这些物质好像会造成 癌症 的发生。此外，烧烤的过程中会产生好多对人体有害物质的气体，这些气体会通过肌肤、呼吸道、舞概掏消化道等途径进入人体引发其余的疾病。