西兰花牛肉泥　　准备时间：5分钟　　制作时间：35分钟　　原料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐　　做法 1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。 2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。 4.把西兰花加少...量的水也放入搅拌机中打成泥。 5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡 萝卜 丝。　　温馨提示　　牛肉中也含有丰富的锌，对于海鲜 食物过敏 的宝宝可以选择这一款菜肴。　　用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。　　做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里。　　1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法，直接切成碎粒吃。　　鲜虾花蛤蒸蛋羹　　准备时间：10分钟　　制作时间：10分钟　　原料：鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量　　做法　　1.鲜虾去虾线，切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。　　2.花蛤用开水焯一下，捞出去壳待用。　　3.花蛤、鲜虾切碎备用。　　4.鸡蛋打入碗中，加少量盐，加切碎的虾和花蛤，加入100毫升凉白开水，大火急蒸8分钟，蒸至凝固后即可。　　温馨提示　　花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小，咀嚼能力差，因此虾及花蛤要切得细碎些。　　蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。　　吃时洒些香葱碎，淋上几滴生抽和香油，鲜香味美。

你好，锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高。如肉类中锌的吸收率高达30%——40%，而植物性食物吸收率一般吸有10%——20%。植物性食物中的各种 豆类 、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子...中含锌量较高。糙米含锌量较高，但如果加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部的谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面、以防锌缺乏。猪肉末菜粥用料：大米（或小米）50克，猪肉（或牛肉、鸡肉）30克，青菜50克，食用植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱末、姜末各少许，清水适量。 ①将米淘洗干净，放入锅内，加入清水500毫升左右，用旺火烧开后，转用微火熬煮成粥。 ②将青菜洗净切碎。猪肉洗净，剁成细末。 ③锅 上火 ，加入食用植物油烧热，下入猪肉末炒散，加入葱末、姜末和酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜末，炒几下，加入米粥锅中，尝好口味，再同煮一小会儿即成。功效：猪肉每100克含锌3.8毫克。大米或小米富含维生素、碳水化合物、矿物质等。小儿常吃此粥，可增加营养素和补充锌。鸡肉 豆腐 用料：鸡蛋1个，豆腐，鸡肉，胡萝卜，海米汤1大勺，精盐少许。 ①将豆腐放入开水锅中煮一下，捞出放入碗内，研成碎末。鸡肉洗净，先切成丁，再放入小碗内研成碎末。胡萝卜去根、顶，用粉碎机研成末。 ②将半个鸡蛋的蛋黄、蛋清放入碗内打散，调和好，倒入鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末各1勺拌匀，再倒入海米汤、少许精盐，调和均匀后，放入蒸锅里蒸10～15分钟即成。特点：软烂，鲜香，清淡，微咸。功效：鸡肉、鸡蛋均含有丰富的锌，还含有铁。鸡肉每100克含锌2.8毫克。豆腐营养丰富。此菜可为小儿补充锌、铁等多种营养成分。