你好，根据你的描述，发芽的地瓜不能吃。建议：红薯在胃中产酸，所以 胃溃疡 及 胃酸过多 的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。