栗子瘦肉排骨汤 用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克)，肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半，清水十二碗 做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净，薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮，每个切开四份 (2) 用直身瓦煲烧滚清水，下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一...小时 (3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用 附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。他和肉类炖食是因为他里面含有的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，等等更容易被人体吸收和利用。 而且据说板栗中的蛋白质和动物肉类含有的蛋白质实惠很好的结合的！如果再放入几个山楂，还可以消脂！这样热量就不会太高了！ 我经常在...家里用他俩炖红烧肉，很不错！您可以试试！

应该是养血补血的功效