妊娠期母亲要经过胎盘传给胎儿补充充足的胆碱，羊水中浓度为母血的十倍，胎儿和新生儿浓度为成人的六至七倍。对脑结构和功能终生有益。所以，孕期要充足补充卵磷脂，尤其是在大脑发育的高峰期。胆碱还能促进免疫系统的功能。若孕妇缺乏，可使血液同型半胱氨酸浓度增高，不仅危害孕妇，还使胎儿出生缺陷发生率增加。