酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。预防方法：　　　　宜慢不宜快　　　　饮肿俗毫酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。　　　　食饮结合　　　　喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时，吃什么东西最不易醉牽以吃猪肝兵尺最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内 维生素 B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。　　　　甜点加水果　　　　饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃剩唤甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果要想喝不醉，首先必须自己酒量还可以，还有假喝，在喝的过程中采取推托、假喝、杯子高高举起迟迟不动，再不行就36计走为上。喝完酒后迅速喝大量的温热 果汁 、茶、清淡的汤等，稀释胃中的酒精浓度。建议还是少饮或不饮，毕竟酒对身体危害较大