红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。除此之外，红豆还含有多种无机盐医脂贵和 微量元素 。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、 脚气 病等。红豆还可与 中药蒸竖 同煮，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓锈安肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。