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原发性硬化性胆管炎可以吃玉米适当增加北锈蔬菜水果的摄入，保证每天足够的水分，蛋白质，矿物质，维生素等； 胆遮呈固醇 含量高的食物不宜；少食牛羊肉、某绣崇狗驴肉等食物；少吃油炸食物；避免吃辛辣刺激性的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸， 维生素B6 、烟酸等成分， 维生素E ，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
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原发性硬化性胆管炎可以吃土豆土豆含有大量的 维生素 ，多种矿物质，能够补充能量，其含有大量的淀粉，能够提高 免疫力 ，可以有助于机体代谢，患者可以吃土豆，要多补充富含维生素的食物，多吃水果和蔬菜要多吃清淡的饮食，少吃刺激性的食物。
原发性硬化性胆管炎可以吃花甲原因说明，花甲又叫做蛤蜊，味道咸寒，归肾经，因此有滋阴 补肾 的功效，含丰富优质蛋白，矿物质，对于，肝肾疾病患者，不宜过多食用，容易加重病情，增加肝肾代谢负担，肝胆疾病患者，忌吃辛辣油腻食物；
原发性硬化性胆管炎可以吃腰果有胆管炎的患者并不适宜吃太多的腰果比较好的，建议注意搭配一下比较合适，但是同时腰果含有的营养成分比较丰富的，建议注意适当地补充一点是比较合适的选择的，注意搭配饮食比较好。