猪腿肉，切成小丁，放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制，隔水蒸烂，冷却后，将姜片、葱拣出，肉丁用干净纱布包好，放在砧板上搓散。 微火，锅里淋一点点油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的,把肉倒下去，慢慢的炒干，千万不能炒焦，起锅前，少许给点味精、糖化水，再炒干，即可。

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自制肉松的方法通常是选择新鲜的肉类如鱼肉猪肉牛肉等蒸熟或者煮熟，然后撕成细条状放入炒锅中煸炒到完全干燥，再用搅拌机搅拌至末状就是肉松了，建议妈妈自己在家做肉松给宝宝吃，更能保证卫生和营养。