从营养价值上看，大豆蛋白质含量高是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物稼揭当中最毫刺最合理、最接近干人类的；核桃除了补脑还可以可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便玻耻。