您好， 通常做双皮奶需要用到的是纯牛奶，也就是奶的浓度越高越好，不推荐高钙奶粉。而且在做的时候，牛奶只要加热至沸腾就可以了，不需要开锅太久，稍锅眨指微放凉的时候键录就自然形成奶皮。你的主要问题就狼残是牛奶。 希望对你有用，望采纳~