在发热、腹痛、腹泻明显时，应禁食，当症状稍有减轻时，可进食清淡、营养丰富、易消化、脂肪少的流质饮食。如藕粉、米汤、果汁、菜汁、禁饮牛奶、豆浆及易产气的饮食，以保证肠道的充分休息，要补充水分和电解质。每日6餐，每餐200毫升～250毫升。　　发热，腹泻症状好转后，可食少渣无刺激性饮食，由少渣、少油半流过渡到半流、软食或普食。可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等，每日可3餐或5餐，量不宜过多。应多饮水，改善脱水和毒血症，利于毒素的排泄。禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、浓茶、酒类、刺激性调味品，生冷食物，待肠道病变康复后再食用普通膳食导则。　　食疗可：冬青叶方：新鲜冬它近最青叶1000克，水煎至500毫升，每日3次，每次20~30毫升。适用于急性菌痢。　　香参丸：苦参1000克，广木香600克，生甘草150克，研成细末，水泛为丸，日服3次，每次6.5克。怪耻适用于血痢、热痢。　　苍耳草煎：取新鲜苍耳草全株20~30克，捣碎，水煎服。适用于红白痢疾。　　中药支持推崇：菌痢凉血汤。