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山羊，总所周知山羊的肉质是羊里面最好刺缘殖的，奶也纪辨是一样，遮泳但是山羊对环境的破坏，也是一样的糟糕。
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山羊奶风味更浓烈，而绵羊奶各营养成份含量更高 你可看：绵羊奶和山羊奶理化性质的比较 http://www.cqvip.com/qk/92916X/200811/28743860.html 点击在线阅读即可
绵羊，绵羊奶的脂肪球直径最小(65%的脂肪球直径小于3m)， 其次为山羊奶， 这比牛奶有利于消化吸收和更有效的脂类代谢。