一岁以内婴儿最好不用全牛奶代替母乳，因为牛奶含有过量的蛋白质，相当于人乳的3倍，而且蛋白质中以酪奶白为主，在胃里会形成大的乳块，不易消化。牛奶还含有很高浓度的挥发性脂肪酸，脂肪球大，对胃肠道有刺激性，不易消化吸收。殖府渐此外，牛奶还含有过多的梅揭盐，且钙与磷比例不当，不利于与钙的吸收。新生儿的低钙血症多发生于牛奶人工喂养的婴儿。但稀释后的牛奶或牛奶替代品，如酸奶可贸指以吃，前者将蛋白质及盐稀释了，后者含有丰富的酶，有助于胃的消化。一岁以后的幼儿可以吃全牛奶，因为这时小儿胃肠道的发育已经成熟。市场上销售的婴儿配方奶粉都是经过加工处理的，除去牛奶的有害物质，添加了一些有益成分，是很好的人乳替代品。另外，在制作婴幼儿食品时，常用稀释的牛奶，所以是无害的。