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根据《中国食物成分表2002》,常用食物中铁含量(mg/100g可卜耀食用部分)较高的有:动物类:鸭血3 1.8mg,鸡血25.0mg,猪血8.7mg,鸭肝35.1mg,猪肝2 2.6mg,鸡肝12.0mg,蛏3 3.6mg,河蚌26.6mg,蛤蜊22.0mg,肉干15.6mg,羊肉13.7mg,猪肉(瘦)3.0mg;植物类:木耳(干)97.4mg,紫菜(干)5 4.9mg,蘑菇(干满乐医)51.3mg,葡萄干9.1mg,桂圆肉3.9mg,红枣2.3mg,黄辉挤花菜8.1mg,油菜5.9mg,豌豆尖5.1mg,芥菜3.2mg,菠菜2.9mg,白菜苔2.8mg。
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含铁量高的食物,如黑木耳,紫菜,菠菜、动物肝脏(每周一到两次就可以了)、瘦肉、蛋黄、海带、芝麻酱、黄豆、蘑菇、红糖等,如果宝宝还没长牙,就弄成汤或者粥,效果也蛮可以的。在给他吃些 维生素 C高的蔬菜水果。
铁的主要食物来源:丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱。良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果。一般来源:鱼、谷类、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶。微量来源:奶制品、蔬菜和水果。
蔬菜:叶菜含铁元素较高,其中最高的油菜,达到了5.9毫克/100克,其次是荠菜和苋菜,普遍人为含铁较多的菠菜其实只有2.9毫克/100克,不足油菜的一半。肉食:动物的肝脏和血液含铁最高,为10-25毫克/100克,大约是家畜、家禽和鱼(1-3肉毫克/100克)的10倍;鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分,...
含铁丰富的食物有:a.肉类:猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉;b.蛋类;c.肝脏类。动物蛋白含量高,同时吸收率好(10%-25%)。植物中含铁丰富的食物有:黑木耳、红枣、紫菜、菠菜、绿叶菜,但是吸收率极低(只有1%),只能增加维生素,不能作为含铁食物。