碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的崇孟一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维导垃素等都属于糖类化合物。 脂类是油、脂肪、类脂的总称。食品中的油脂主乔凡凡要是油和脂肪，通常把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。 中性脂肪：即甘油三脂，是猪油，花生油，豆油，菜油，芝麻油的主要成分。