孩子不喜欢吃肉,除个别属异常外,多数属于心理因素。最可能的原因,是孩子嫌肉比别的食物咀嚼起来费力,因此最好将肉煮烂或给他鲜嫩的肉吃。同时,也不必过分担心,因为其它食物,如奶类、豆类、鸡蛋、面包、米饭、蔬菜也含蛋白质。 一般1～2岁的孩子每日需蛋白质大约为23克左右。如果每日平均喝2杯奶,吃3～4小片面包(6～8克蛋白质)、1个鸡蛋(7克蛋白质)和3匙蔬菜(2克蛋白质),折合蛋白质约30～32克,即使不吃肉也能满足孩子的生理需要。另外,孩子一两次不吃肉,也不要在孩子心目中形成孩子不吃肉的概念,应照样给他吃肉的机会,而且给他吃些鲜嫩易嚼的肉。 肉类和鱼类一样，含有人体发育所需要的蛋白质和脂肪，孩子若长期缺乏肉类食物，便会失去所需的营养素，影响其正常生长发育，甚至引起疾病。故此，自小养成孩子不偏食、不挑食的习惯是非常重要的。 孩子不爱吃肉，通常是父母造成的。有些父母本身不爱吃某种食物时，自然甚少购买该类食物，孩子也因此模仿而讨厌这些食物。此外，孩子喜欢挑食或偏食时，父母不加以纠正，便会养成孩子拣饮择食的习惯。不过，烹调不佳，往往是导致孩子不爱吃肉的主要原因。 现今许多父母都要出外工作，无暇料理家务，烹调方面，更力求简单为主，所煮的饭菜款式有限，孩子吃多了，便会胃口下降，尤其是肥腻的肉类，看到更不想再吃。 针对上述的原因，母亲必须在烹调方面下点功夫，力求款色多样化，以提高孩子对肉类的兴趣。尽量做到下征梅面几点： （1）色样多种化：肉类的品种虽然不多，但可用切片、切粒、搅碎等形式变通。令亲究典肉类的色样变化无穷，让孩子有新鲜感。 （2）烹调多变化：烹调的方式亦可每餐不同，例如煎、炒、炖、焖、炸、煮、蒸等，让孩子尝到不同的味道。 （3）不同配搭：妈妈可参考一些烹饪书籍，选取不同的蔬菜去配搭，像番茄鸡蛋煮肉片、豆腐蒸碎肉、洋葱猪扒、青椒炒肉丝、腰果炒肉粒等，令每样菜式达至色、香、味俱全。 （4）少吃零食：在两顿饭之间，不要让孩子吃太多的零食，特别是一些煎炸认垃及甜品类食物，不然的话，会影响孩子正餐时的胃口。